厨房的干净卫生对于我们来说是很重要的，厨房是否干净决定了我们家人吃的的是否健康，是否卫生。保持厨房健康卫生，既可以保证我们家人的身体健康，也可以保证我们家居的整洁性。那么，今天小编就给大家说一说，在厨房的设计当中有哪些技巧，如何能够保证我们厨房的卫生，赶紧来看看吧！很多人家的厨房垃圾桶都没有盖儿，其实这样是不正确的，赶紧来看一下小编给大家分享的厨房知识吧。

一、如何保证厨房卫生

1、厨房保持通风

厨房通风将保证厨房空气清新，很多家庭厨房还有阳光照射进来，可以杀死一些漂浮细菌，虽然大部分家庭有抽油烟机，但是作菜的时候要打开“对外窗”保持通风，接近一半的肺癌患者归因于油烟远远超过了抽烟的危害，所以要避免油烟的悬浮微粒在室内徘徊，否则吸久了会致病。

2、进入厨房前，做好个人卫生

做饭的人进入厨房前必须做好个人卫生，有的人一回家就开始做饭，身上衣服不换，手也不洗就开始，这样是不好的，容易使食物带上细菌，洗手换衣也用不了多长时间，须知磨刀不误砍柴工。

3、保证灶台干净整洁卫生

此处灶台为做饭时所需要操作用的平台，因为其做饭很多动作在此平台上面操作，如果不干净，将会污染厨具，或食物，每天清洗完锅碗瓢盆后，也必须对灶台进行清洁，同时也要定期对各边边角落进行清洁，保证卫生的同时，也防蚊虫滋生。

4、砧板的使用生熟食要分开

很多家庭将生熟食用一个砧板，这样是不好的，生肉和鱼类含有许多细菌会污染新鲜农产品，所以最好将切肉和切蔬果的砧板分开才能确保食材不被细菌感染。

5、厨房清洗海绵（或抹布）经常更换

很多家庭里面用海绵或抹布刷洗锅碗瓢盆，每天刷洗碗盘的海绵或抹布里面藏有许多的细菌，美国国家科学基金会检测了家中的许多物品，发现厨房中洗刷碗盘的海绵的细菌数量比牙刷架的还要多，所以多准备几块海绵或抹布轮流使用以保持干燥，用得太久就必须换新的了。

6、冰箱要确保冷度和定期清洁，注意摆放

厨房冰箱冷度不对，将容易滋生细菌，冰箱保鲜室最合适的温度是摄氏0到4摄氏度、冷藏室是4到8摄氏度、冷冻室是零下18摄氏度。冰箱用久了，对里面有些参杂要定期清理掉，同时用久了尤其要注意每一层的温度才能保持食物安全。

同时冰箱内食物也要注意摆放：冷冻室内温度约－18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期3个月；冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好；位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。

二、厨房设计技巧

1、充分利用好高处空间

小厨房设计的秘诀之一，就是利用好高处空间。也就是吊柜。

2、巧用透明收纳盒

出于安全考虑，建议吊柜只放置重量轻的物品，使用可堆叠的透明收纳盒，不仅透明可视，还能充分利用起垂直空间。吊柜下还可以追加几个挂篮，辅助吊柜收纳。

3、厨房物品通通上墙

如果东西真的太太多了，那就放在墙上吧！小厨房非常适合在墙面上设置长隔板，大碗、小锅，通通可以爬上墙。

4、充分利用转角空间

小厨房常遭人吐槽的一点就是，在直角位置会产生一个盲柜，使用起来非常不便。有一种解决办法是安装五金转篮，可以轻松摆下各种锅碗瓢盆。

5、一根挂杆就能改变厨房

厨房有转弯，不太适合装搁板，更适合安装挂杆，用S钩将厨房的铲子、锅子通通吊起来。洗完挂起来，沥干能更快，也方便做饭随时取用。

6、用隔件分开抽屉空间

根据要收纳的物品大小，选择合适的抽屉分隔盒，厨具不会轻易移动，让抽屉维持在整洁有序并且方便使用的状态。

厨房的知识很多的，想要我们家里厨房的这块重地，保持干净卫生，就一定要在设计的上下足的功夫。厨房的合理布局设计，会让我们的厨房更加干净整洁。那么，今天小编就把如何保证厨房卫生、厨房的设计技巧分享给大家了，希望大家可以参考。 

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